“只有吃得营养、吃得健康，才有全民的健康”。4月30日，在上海证券交易所挂牌上市当天，佳禾食品邀请院士、专家一起启动《0反式脂肪酸行动计划》，共同探索产业新兴模式，推动产业转型升级。

启动仪式邀请国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石院士、吴江区副区长季恒义等共同见证，并聘任江南大学教授王兴国担任此次行动的总顾问。行动计划旨在通过企业与高校专家间深入合作，凝聚各界力量，共同探索行业发展新篇章。

柳新荣董事长表示，佳禾在食品配料领域已深耕20年，早在成立之初就开启了“零反”粉末油脂系列产品的课题研究，特别是非氢化粉末油脂系列产品为行业的创新应用带来了全新的解决方案。公司聘请江南大学王兴国教授担任行动计划总顾问，并已签署产学研合作协议，通过科技创新、成果转化赋能产业发展，积极落实本次行动计划，共同开创行业发展新篇章。

陈君石院士强调，如今的中国已实现全面脱贫，百姓不愁吃穿，剩下来的就要吃得营养、吃得健康，才会有全民的健康。佳禾食品积极履行社会责任，发出的《0反式脂肪酸的行动计划》是朝着更高营养和健康价值的具体行动，必将引领行业发展的新风向。

总顾问王兴国教授在讲话中表示，《0反式脂肪酸行动计划》是一个有责任企业的宣言。世界卫生组织提出了实现2023年全球消除反式脂肪目标的行动建议，佳禾食品从产业出发，以技术和创新赋能产业发展，在食品专用油脂方面提前一年实现“零反”的战略目标，将反式脂肪酸的问题彻底的解决，实现公司的可持续发展。

佳禾食品《0反式脂肪酸行动计划》将通过建立与健全标准体系、加强工艺革新能力建设、提升反式脂肪酸等风险指标的监测与评估水平、加大健康、营养食品的研发力度、大力开展营养健康知识宣教等五大方面入手，从源头切入，联合科研机构开发0反式脂肪酸专用油脂，践行承诺。