2022年11月4日，苏州市科学技术局发布《关于下达2022年苏州市企业工程技术研究中心建设项目的通知》。金猫咖啡申请的苏州市咖啡深加工工程技术研究中心建设项目榜上有名。

苏州金猫咖啡有限公司是佳禾食品工业股份有限公司旗下子公司， 注册资金10000万人民币，是一家致力于食品生产、研发、销售为一体的大型食品企业。公司拥有8140㎡SC许可工厂，4台德国进口Probat烘焙机，包含600kg/批次的Neptune3000，行业内领先的自控热风烘焙机，产量可达3吨/小时，引进德国PLC控制系统，智能化烘焙生产线，确保咖啡品质稳定。

公司始终致力于咖啡豆的精深加工与综合利用，从烘焙咖啡豆到研磨咖啡粉、咖啡浓缩液、冷萃咖啡液及咖啡类固体饮料，打造了咖啡的全产业链生态平台。掌握了低咖啡因、速溶咖啡等功能性咖啡生产配方，以及工业化冷萃咖啡、负压连续性冷萃咖啡和速溶咖啡粉保香增香等独特工艺技术，推出了全系列咖啡原料产品，上市以后受到市场普遍青睐，成为公司全新的业务增长点。

本项目以开发咖啡类产品及其标准化生产为目标，利用独特的低温萃取技术及浓缩保香技术进行冷萃咖啡液、高浓度咖啡液、冻干咖啡的开发研究，同时实现冷萃产品的标准化生产，规范并促进咖啡行业发展。